Birthday Cupcakes

resepnya dah pernah diposting sebelumnya, cuma bedanya kali ini susu cairnya pakai yg original . Setelah cupcake matang dan dingin, dihias pake butter cream dan diberi hiasan mutiara kecil berwarna merah muda dan hijau.

Birthday Cake

terus terang, ini kue ulang tahun pertama yg aku buat....
pas kebetulan anakku ulangtahun minta dirayain disekolah
hasilnya masih belum rapi sih, krn ini kali pertama menghias pake butter cream, but at least lega juga, akhirnya keinginanku terwujud ...



Bahan dasar kue : (resep dari majalah sedap)

• 5 butir putih telur
• 100 gr gula halus
• 250 gr mentega
• 5 butir kuning telur
• 200 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk
• 100 gr gula halus

Cooking directions :

1. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, lalu masukkan gula halus dan kocok hingga mengembang
2. Dilain tempat, masukkan mentega dan gula halus lalu kocok hingga rata
3. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata
4. Setelah itu masukkan tepung terigu dan tepung maizena aduk hingga rata, lalu masukkan adonan putih telur tadi dan aduk hingga adonan rata dan menyatu
5. oven dalam suhu 180 derajat hingga matang

Banak Talua

Bahan - bahan :

• 5 buah telur
• 1 lbr daun kunyit
• air secukupnya untuk mengukus

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah (optional)
• 5 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• Lada bubuk
• 2 buah kemiri
• garam secukupnya

Cooking directions :

1. Kocok telur dan masukkan bumbu halus serta kunyit yg telah diiris tipis, beri air sedikit
2. kukus dalam dandang hingga matang
3. sajikan

Balado Telor

Bahan - bahan :

• 8 butir telor
• 10 butir bawang merah
• 25 buah cabe keriting atau sesuai selera
• 8 siung bawang putih
• 4 buah asam kandis
• garam + gula secukupnya

Cooking directions :

1. Rebus telor, kupas kulitnya dan goreng hingga kecoklatan
2. haluskan cabe, bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harus dan masukkan asam kandis serta garam dan gula
3. Masukkan telor dan aduk2 hingga bumbu menyerap, bisa ditambahkan air sedikit
4. Sajikan

Tumis Ayam Kecap Air Kelapa

Bahan - bahan :

• 1 ekor ayam
• Air kelapa dari 1 butir kelapa
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 1 cm jahe iris tipis
• 1 buah bawang bombay iris tipis
• 1/4 cup gula jawa (yg telah diparut)
• 2 sdm kecap
• garam secukupnya

Cooking directions :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum
2. Masukkan gula jawa, kecap dan ayam sambil dibalik-balik hingga ayam berubah warna
3. Tuang air kelapa dan beri garam, diamkan hingga ayam empuk dan air tinggal sedikit
4. Sajikan

Tutug Oncom

Masakan khas dari daerah Jawa Barat, gampang buatnya. Biasanya disajikan dengan sambal terasi, ayam goreng, ikan asin dan kerupuk opak.

Bahan - bahan :

• 1 buah oncom
• 4 biji bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 3 buah cabe rawit (tergantung selera)
• 1/2 ruas jari terasi (optional)
• garam + gula secukupnya

Cooking directions :

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumbuk oncom hingga halus dan campurkan kedalam bumbu
2. Sangrai bumbu + oncom tadi sampai matang lalu masukkan nasi putih hangat dan diaduk hingga tercampur rata
3. Sajikan

Mie Goreng Hitam Cumi

Bahan - bahan :

• 1 bungkus mie
• 100 gr cumi basah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• lada secukupnya
• garam + gula secukupnya
• sawi hijau

Cooking directions :

1. Haluskan bumbu bawang putih, lada dan kemiri
2. Potong2 cumi sesuai selera
3. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus dan cumi hingga keluar tinta hitamnya
4. Jika cumi sudah matang, masukkan mie basah kedalam wajan, beri garam dan gula serta masukkan sawi hijau, aduk2 hingga bumbu menyerap
5. Sajikan

Mangut Jantung Pisang

Bahan-bahan :

• Jantung pisang
• 1 ons teri medan
• santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang serai
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1/2 liter air

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 1 biji cabe merah besar
• garam
• gula

Cooking directions :

1. Sebelum dimasak, rebus dulu jantung pisang hingga empuk
2. Teri medan digoreng hingga kering setelah itu masukkan bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk tumis hingga harum baunya
3. Masukkan santan dan beri air, tunggu hingga santan mendidih
4. Masukkan jantung pisang yg sudah direbus tadi dan dipotong2 sesuai selera kedlm wajan
5. Masak hingga matang dan bumbu menyerap
6. Sajikan

Tumis Oncom Sumedang

kenapa namanya Oncom Sumedang? krn memang oncom dari daerah Sumedang ini berbeda dengan oncom dari daerah lainnya. Oncom dari Sumedang ini dibuat dari asli kacang tanah giling yg udah dikupas kulitnya, bukan ampasnya. Jadi rasanya jelas enak dan gurih. Walaupun hanya digoreng biasa tanpa dipakai bumbu apa2. Jadi, kalo ada yg mencoba tumis oncom dengan memakai bahan oncom dari daerah lain, saya gak menjamin rasanya bisa seenak oncom dari Sumedang ini ya....

Bahan-bahan :

• 1 kotak Oncom buatan Sumedang
• 5 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah (biar terlihat warnanya merah segar)
• 2 ikat daun kemangi
• 1 lembar daun bawang
• garam dan gula secukupnya

Cooking directions :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan oncom campur jadi satu
2. Iris tipis daun bawang
3. Siapkan wajan, beri minyak goreng sedikit dan masukkan campuran bahan no. 1, daun bawang dan kemangi
4. Masak hingga oncom matang dan bahan serta bumbu menyatu
5. Sajikan

Kangkung Thailand

Bahan-bahan :

• 2 ikat kangkung
• 100 gr daging cincang
• 4 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 1 sdm minyak wijen
• garam
• gula
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdm tepung maizena
• 100 cc air

Cooking directions :

1. Semua bumbu diiris tipis
2. Panaskan wajan, dan masukkan semua bumbu, tambahkan garam dan gula
3. Setelah harum, masukkan daging giling dan tumis hingga daging matang
4. Masukkan kangkung
5. Cairkan tepung maizena kedalam air dan masukkan kedalam wajan
6. Setelah matang, sajikan

Tumis Ikan Asin Jambal

Bahan-bahan :

• 1/2 ons ikan asin jambal potong kotak2
• tahu bandung potong kotak2
• toge
• 2 ikat daun bawang iris panjang2
• 4 siung bawang putih iris tipis
• 3 buah cabai hijau iris tipis
• 1 buah tomat
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt saos tiram
• 2 sdm minyak goreng

Cooking directions :

1. Goreng kering ikan asin jambal dan goreng setengah matang tahu bandung
2. Panaskan wajan dan minyak goreng serta minyak wijen
3. Masukkan bawang putih, daun bawang, cabe hijau, tomat dan saos tiram
4. Setelah itu masukkan ikan asin jambal dan tahu bandung yg sudah digoreng tadi serta toge
5. Aduk sebentar hingga bumbu menyerap dan toge matang
6. Sajikan

Sayur Asem Betawi

Bahan-bahan :

• kacang panjang
• kacang tanah
• labu siam
• nangka
• daun melinjo
• kacang melinjo
• jagung
• asam jawa (sesuai selera)
• 2 ruas jari laos
• 3 lbr daun salam
• garam
• gula

Bumbu halus :

• 8 buah bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 6 buah kemiri digeprek dan disangrai terlebih dahulu
• 1/2 sdt terasi

Cooking directions :

1. Rebus jagung, kacang tanah dan kacang melinjo serta bumbu halus.
2. Masukkan juga asam jawa, garam, gula, laos dan daun salam rebus hingga bahan2 no.1 tadi empuk
3. Setelah itu masukkan bahan2 lainnya dan tunggu hingga matang
4. Sajikan

Sambal Goreng Bola2 Daging Krecek

Bahan-bahan :

• 100 gr daging giling
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung bumbu
• tahu bandung sesuai selera
• krupuk kulit sapi / krecek sesuai selera
• 2 btg serai
• 1 ruas jari laos
• 2 lbr daun salam
• lada
• garam
• air 500 cc

Bumbu Halus :

• 10 biji bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 3 buah cabe merah besar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 buah tomat

Cooking directions :

1. Kocok telur, garam, lada lalu campurkan dengan daging giling dan tepung bumbu setelah itu buat bulat2 seperti bola / bakso
2. Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya sampai harum.
3. Masukkan air, setelah mendidih masukkan tahu dan bola2 daging tadi
4. Masak hingga matang terakhir masukkan krupuk kulit aduk2 hingga meresap
5. Sajikan

Belut Goreng Berbumbu

Bahan-bahan :

• Belut (kira2 1/4 kg) beli disupermarket yg udah dipotong2 dan dibersihkan
• Jeruk nipis
• 5 lbr daun jeruk
• 100 gr asam jawa
• 10 buah bawang merah haluskan
• 3 siung bawang putih haluskan
• 3 buah cabe merah iris tipis
• 2 btg serai
• 2 cm jahe iris tipis
• kecap manis secukupnya
• garam
• 300 cc air

Cooking directions :

1. Belut cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, setelah itu goreng hingga kering
2. Tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya, tuang air kedalam wajan
3. Masukkan belut yg sudah digoreng tadi kedalam wajan, dan masak hingga bumbu menyerap
4. Sajikan

Roti Kepang Rasa Kopi Manis

Bahan - bahan :

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr gula
• 35 gr susu bubuk full cream
• 50 gr mentega
• 2 butir kuning telur
• 1/2 bungkus ragi instan
• 100 cc air hangat
• 1 sachet kopi instan

Cooking directions :

1. campurkan tepung terigu, susu bubuk dan ragi
2. kocok kuning telur dan gula sampai tercampur lalu masukkan campuran bahan no. 1
3. masukkan 1 sachet kopi instan kedalam air hangat, lalu masukkan sedikit demi sedikit kedalam adonan
4. terakhir masukkan mentega cair dan uleni sampai adonan kalis
5. diamkan adonan sampai 45 menit, setelah itu bagi adonan seberat 40 gr dan bentuk menjadi roti kepang/menurut selera, setelah itu diamkan roti yg sudah terbentuk selama 45 menit
6. sebelum dioven, oles roti dengan susu kental manis dan oven dengan suhu 200 c sampai matang.

Kue Lapis (2)

Another kue lapis, yg ini pake telor dan susu...
jadi rasanya lebih endaaaanng.......

Donut

Hasil perdana dari kitchenaid ku... cuma 10 menit, dibandingkan dulu pernah nyoba bikin manual, yg gak tahan sih pas ulenin adonannya, sampe 3 jam !! sampe badan pegel linu adonannya gak kalis2. Resep ini hasilnya bisa banyak, klo bentuk donatnya seukuran Jco bisa 52 biji, lumayanlah buat dibagiin ke tetangga kanan kiri depan belakang..

Bahan-bahan :

• 1 kg Tepung terigu protein tinggi
• 250 gr mentega
• 180 ml susu cair
• 200 ons gula pasir
• 5 butir telur ambil kuningnya
• 1 bungkus fermipan

Cooking directions :

1. Campur tepung terigu dengan fermipan, aduk sampai bahan tercampur,
2. setelah itu masukkan gula pasir dan kuning telur lalu kocok dengan kecepatan sedang
3. lalu masukkan susu kemudian mentega kocok sampai adonan kalis
4. tutup dengan lap basah adonan dan diamkan kira2 15 menit
5. setelah itu bagi adonan menjadi bulatan kecil2
6. Goreng hingga matang
7. beri topping sesuai selera

Muffin Strawberry Keping Coklat Warna Warni

Resep modifikasi dari Majalah Sedap Sekejap


Bahan - Bahan :

• 300 gr tepung self raising


• 100 gr gula pasir


• 200 ml susu cair rasa strawberry


• 75 gr margarin dilelehkan


• 2 butir telur kocok lepas


• 100 gr keping coklat berwarna warni

Cooking Directions :

1. Campurkan susu, margarin, gula pasir, dan telur. Ayak tepung terigu di atasnya. Aduk rata. Masukkan keping cokelat. Aduk rata.


2. Tuang adonan ke dalam cetakkan muffin 6 cm yang telah diolesi margarin. Taburkan keping cokelat lalu oven sampai matang.

Sosis Solo

Sosis khas kota Solo ini, saya modifikasi isinya. Karena biasanya isiannya berupa daging, kalau saya dicampur dengan udang dan rasanya Mantabb !!

Bahan-bahan :

1. Untuk isi sosis

• 1 ons udang kupas kulitnya


• 1/8 kg daging giling


• 5 buah bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1/4 sdt jinten bubuk


• 1/4 sdt lada bubuk


• garam secukupnya


• minyak wijen secukupnya


• gula secukupnya


• 50 ml santan


• 1 butir telur

2. Untuk kulit sosis

• 125 ml santan


• 4 butir telur


• lada bubuk secukupnya


• garam secukupnya

Cooking directions :

1. Untuk isian : blender bawang putih, bawang merah dan udang. Lalu campurkan semua bahan jadi satu. Setelah itu ditumis sampai daging dan udang menyatu dan kering.


2. Untuk kulit : kocok telur lalu masukkan santan dan bahan lainnya. Setelah itu panaskan wajan beri minyak goreng sedikit dan tuang adonan satu sendok sayur dan buat bulatan tipis seperti kulit lumpia.


3. Jika kulit sudah matang, maka bagian kulit yg menempel kewajan masukkan isian dan gulung menyerupai lumpia atau sesuai selera. Setelah itu goreng lagi hingga sisi satunya matang.


4. Sajikan disertai sambal botol.

Udang Kangkung Saos Tomat

Bahan-bahan :

• 1/4 kg Udang; bersihkan kepalanya
  
• 2 ikat daun kangkung
  
• 1 buah bawang bombay; iris tipis
  
• 3 siung bawang putih; iris tipis
  
• 2 ruas jahe digeprek
  
• 3 sdm saos tomat
  
• garam
  
• lada secukupnya
  
• minyak wijen secukupnya
  
• saos tiram secukupnya
  
• 1 gelas air

Cooking directions :

1. Panaskan wajan, minyak wijen & minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum


2. Masukkan udang, jahe, lada, saos tiram dan saos tomat aduk hingga udang matang


3. Masukkan kangkung dan beri air & garam


4. Masak hingga matang dan sajikan

Bistik Bola2 Daging

Menu masakan yg simple cara buatnya. Bisa sbg alternatif menu sarapan pagi...

Bahan-bahan :

• sayuran (wortel, putren dan buncis)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah tomat (iris kotak2 kecil)
• garam
• pala bubuk
• lada bubuk
• mentega
• kecap
• royco cair
• 1000 cc air

Bola Daging

• 1 ons daging giling
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih
• 3 sdm tepung bumbu
• lada bubuk secukupnya
• pala bubuk secukupnya

Cooking directions :

1. Siapkan wajan dan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan royco cair, kecap, garam, lada, pala dan tomat
2. Masukkan sayuran kemudian beri air tunggu hingga mendidih
3. Untuk bola daging, campur bahan jadi satu lalu buat bulatan dan masukkan kedalam wajan
4. masak hingga matang

Nasi Tim Ayam

This menu Special I dedicated for my Mahira who really picky at food. And Alhamdulillah she really love it.

Bahan-bahan :

Nasi Tim :

• beras kira2 1 genggam (cuci bersih)
• 1 ruas jari Jahe (digeprek)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• garam
• Royco cair tanpa tambahan MSG
• minyak wijen
• air kira2 1,5 gelas aqua

Ayam Tim :

• 1 ons daging ayam tanpa tulang (potong kotak2)
• 2 ruas jari (digeprek)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• kecap manis
• 2 sdt tepung maizena
• garam
• royco cair tanpa tambahan MSG
• minyak wijen

Cooking directions :

1. Untuk nasi tim : tuang sedikit minyak goreng + minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum, beri garam dan royco cair, setelah itu masukkan beras dan beri air. tunggu sampai beras menjadi tanak
2. Untuk ayam tim : tuang sedikit minyak goreng + minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan ayam dan beri garam, royco cair serta kecap. Tuang larutan tepung maizena aduk hingga mengental lalu buang jahenya.
3. Siapkan cetakan nasi tim, masukkan ayam lalu ditutup dengan nasi aronan.
4. Kukus hingga matang sekitar 30 menit.

Kue Lapis

resep diambil dari Majalah Sedap edisi Kue tradisional Indonesia

Tinoransak Daging Sapi

Bahan-bahan :

• 1/2 kg daging sapi sandung lamur/tetelan
• 10 buah bawang merah tumbuk kasar
• 1/4 kg cabe hijau tumbuk kasar
• 2 ruas jari jahe haluskan
• 1 ruas jari kunyit haluskan
• 2 batang serai
• 20 lbr daun jeruk
• garam

Cooking directions :

1. Tumis semua bumbu sampai harum baunya, lalu masukkan daging yg sudah dipotong2 menurut selera
2. Masukkan air untuk mengempukkan daging
3. Tunggu sampai daging empuk dan air tinggal sedikit (ini sih tergantung mau banyak atau sedikit)
4. Sajikan

Baked Potatoes Rasa Tuna

Idenya sih datang dari temen yg jualan baked potato rasa tuna, jadi pengen bikin sendiri ah......
kalo mo lebih enak bisa ditambah susu & telur, tp gw pengennya yg original taste potatoes aja ya..

Bahan-bahan :

• 1/2 kg kentang dikupas kulitnya dan dikukus terlebih dahulu
• tuna kaleng
• mentega
• garam
• keju
• lada

Cooking directions :

1. Haluskan kentang yg telah dikukus, sambil diberi taburan keju, lada, mentega dan garam sedikit
2. Siapkan wadah/loyang lalu masukkan tuna baru kemudian ditutup dengan kentang
3. Beri taburan keju diatasnya
4. Oven sampai matang

Garang Asem Ayam

Aslinya, garang asem ayam ini dibungkus daun pisang.. tp kalo males bungkusin satu persatu, cukup daun pisangnya aja dipakai sbg alas wadah yg penting kan bau dan rasanya tetep mak nyus !!

Bahan-Bahan :

• 1/2 ekor ayam potong kecil2
• santan dari 1/2 butir kelapa
• 7 butir bawang merah iris tipis
• 2 buah tomat hijau iris tipis (optional)
• 1 buah tomat merah iris tipis
• 4 buah blimbing wuluh potong tipis
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk (optional)
• 8 buah cabe rawit merah (optional)
• garam

Cooking directions :

1. Siapkan wadah tahan panas, masukkan semua bahan menjadi satu
2. Lalu kukus kurang lebih 30 menit
   

Rendang Kacang Merah

Bahan-bahan :

• 1/2 kg daging
• 1/4 kg kacang merah
• santan dari 1 butir kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 2 ruas jari lengkuas
• Garam

Bumbu halus :

• 10 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt ketumbar

Cooking Directions :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun kunyit
2. Masukkan daging dan kacang merah, aduk bolak balik
3. Masukkan santan, aduk hingga tercampur semuanya
4. Diamkan daging hingga empuk dan matang, jika masih kurang empuk tambahkan air santan
5. Masukkan garam jika rendang sudah matang, aduk sebentar, lalu sajikan

Ayam Asem Manis Pedas

Bumbunya diambil dari resep ikan asin asem pedes manis, cuma dimodifikasi sedikit. Alasannya krn gw suka banget ama makanan tsb, dan gw modifikasiin pake ayam, ternyata enak juga. Dibakar dan digoreng menghasilkan rasa yg berbeda (kata misoa gw loh! and kedua2nya enaakkk )

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 400 ml air
  

Bumbu Haluskan :

• 10 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 2 buah gula jawa (bentuk bulat kecil)

Cooking directions :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk
2. Masukkan ayam, beri air dan masak hingga ayam matang dan bumbu menyerap
3. Bakar ayam sambil diolesi dg sisa bumbu yg dimasak tadi
4. Sajikan

Puding Lapis Strawberry

Bahan-bahan :

1. Lapis coklat

• 180 ml susu cair
• 100 ml whipped cream
• 100 gr gula pasir
• 3 sdm coklat bubuk
• 1/2 bungkus agar-agar
• 1/2 sdm jelly

2. Lapis strawberry

• 180 ml susu cair rasa strawberry
• 100 ml whipped cream
• 50 gr gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar
• 1/2 sdm jelly

Cooking directions :

1. Campur semua bahan jadi satu lalu didihkan sambil diaduk2 dengan api sedang
2. Jika sudah mendidih, ambil 1 sendok besar adonan lapis strawberry dan tuang dlm loyang diamkan sampai setengah dingin lalu ambil lagi 1 sendok adonan lapis coklat dan tuang diatas lapisan strawberry lalu diamkan sampai setengah dingin lalu ulang dengan lapisan strawberry dst sampai adonan habis.
   

Ikan Asin Bumbu Pedas Asam Manis

hmm...... rasanya asyikk..... nano nano

Bahan-bahan :

• 100 gr Ikan asin jambal
• 10 buah cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 1/2 sdt terasi
• 1 buah tomat
• asam jawa
• kecap manis

Cooking directions:

1. Cuci bersih ikan asin jambal dan potong sesuai selera lalu goreng hingga matang
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, terasi, garam dan tomat
3. Asam jawa dilarutkan dlm air panas kira2 1/2 gelas atau sesuai selera mau banyak atau sedikit kuahnya
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, lalu masukkan air asam jawa
5. Masak hingga harum baunya, masukkan kecap dan ikan asin jambal yg sudah digoreng matang
6. Masak hingga bumbu menyerap, hidangkan

Krengseng Sapi

Bahan-bahan :

• 1/4 kg daging sapi potong sesuai selera
• 3 buah cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Cabe rawit secukupnya
• Garam & gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cooking directions :

1. Haluskan cabe merah, bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum
2. Masukkan daging beri air secukupnya, garam, gula, cabe rawit dan merica bubuk
3. Masak hingga daging empuk dan matang (tambahkan air jika daging belum empuk dan matang)
4. Sajikan

Soun Udang Goreng

Resep modifikasi dari Majalah Sedap edisi Mei 2007

Bahan-bahan :

• 125 gr udang kupas kulitnya
• Soun (rendam dalam air hangat)
• Sayuran beku (isi wortel, buncis, jagung pipil) or racik sendiri lebih oke
• Brokoli
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• Minyak wijen secukupnya
• Lada bubuk
• Garam
• Gula

Cooking Directions:

1. Blender jadi satu udang, sayuran, brokoli, telur, tepung terigu, garam, gula dan minyak wijen sampai lembut
   
2. Soun yg telah direndam dan lunak potong pendek2.
   
3. Campurkan hasil blender dan soun menjadi satu, aduk hingga menyatu
   
4. Goreng bentuk bulat2 kecil atau sesuai selera
   
5. Hidangkan panas2
   

Cake Durian

Resep simple dari Mbak Lia Dapur bunda

Bahan-bahan :

• 125 gr daging durian
• 1 sdt vanilla essence
• 150 gr tepung terigu
• 175 gr gula pasir
  (kalo ada jenis castor)
  
• 300 gr (5 butir) telur
• 1.5 sdt cake emulsifier
• 75 ml fresh milk
• 75 gr margarin + 60 gr butter
• Coklat meises sbg toping
  

Cooking Directions:

1. Panasin susu, margarin dan butter dengan api kecil hingga leleh dan hampir mendidih, matikan api.
2. Masukin durian dan tepung terigu, aduk rata hingga halus, sisihkan.
3. Kocok telur, emulsifier, vanilla dan gula hingga pucat dan kental.
4. Sendokkan 2 sendok kayu ke adonan durian, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Tambahkan adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata di setiap tambahan sehingga semua adonan bercampur rata.
6. Tuang ke loyang yang udah disiapin, masukin kukusan yang udah mendidih, atur api ke medium, kukus 30 menit.
7. Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang, potong2 & sajikan.
   
   

Kulit Lumpia Isi Pisang Keju

Resep modifikasi dari Majalah Sedap edisi Mei 2007

Bahan-bahan :

• Kulit Lumpia
• Pisang ambon / kepok
• Meises coklat
• Keju kraft

Cooking Directions:

1. Potong pisang tipis2
2. Siapkan kulit lumpia, masukkan irisan pisang beri keju dan meises coklat lalu lipat/bentuk sesuai selera
3. Goreng matang dan sajikan hangat2

Strawberry Jelly Cream

Bahan-bahan :

• Susu cair 360 ml
  
• Susu cair rasa buah2an 90 ml
  
• Whipped Cream 200 ml
  
• 1 bungkus agar2
  
• 1 sdm jelly rasa strawberry
  
• 2 sdm coklat bubuk
  
• Strawberry potong kecil2
  

Cooking Directions :

1. Campur semua bahan jadi 1 (kecuali buah strawberry), aduk terus hingga mendidih
   
2. Masukkan kedalam loyang, & beri buah strawberry
   
3. Dinginkan, sajikan dengan susu kental manis
   

Tempe & Tahu Bacem

hmmm...... sedaaap.... apalagi ditambah dimakan pake cabe rawit enaaaaakkk........ !!!

Bahan - Bahan :

• Tempe / Tahu
• Air Kelapa 1 liter
• 1 ruas jari laos digeprek
• 2 lbr daun salam
• 750 gr gula jawa
• garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• 1 sdm jinten bubuk

Cooking directions :

1. Masukkan semua bahan menjadi satu kedalam wajan/panci, dan ungkep hingga air mengering (hati2 jangan sampai gosong)
2. Goreng tahu / tempe hingga kecoklatan
3. Sajikan

Tumis Daun Pepaya

Bahan-bahan :

• Daun Pepaya (ambil daunnya, rebus hingga lunak)


• Udang (optional)
  
• Teri medan (optional)
  
• Cabe hijau (iris melintang)
  
• Bawang putih 4 siung (iris tipis)
  
• Bawang merah 3 biji (iris tipis)
  
• Tomat 2 buah (iris tipis)
  
• Garam
  
• Royco cair tanpa tambahan MSG
  
• Gula (optional)
  
• Minyak wijen
  

Cooking Directions:

1. Panaskan wajan, masukkan bawang putih & bawang merah, tumis hingga harum
   
2. Masukkan udang, tumis hingga berwarna kemerahan / matang
   
3. Masukkan teri medan, daun pepaya, cabe hijau dan tomat
   
4. Beri garam, royco cair, minyak wijen dan gula
   
5. Tumis hingga matang
   

Garang Asem Daging

Dulunya sih, makanan ini khusus buat keluarga kerajaan Solo & Jogja aja (katanya). Tp sekarang sih, gak lah yaw !! buktinya gw aja suka bikin.. and gampang banged. Tp klo versi gw sih jauh dari aslinya. Klo yg asli sih pake ayam dan dibungkus daun pisang. Tp, hari ghene gitu loh... males ah.... yg penting khan rasanya..!!

Bahan-bahan :

• Daging giling
• Telur ayam 2 butir
• Bawang putih 3 siung (haluskan)
• Bawang merah 5 biji (iris tipis)
• Tomat 1 buah (iris tipis)
• Belimbing wuluh (optional; dipotong2)
• Cabe rawit (optional)
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 3 lembar
• Daun pisang (optional utk menambah rasa)
• Lada
• Garam

Cooking Directions :

1. Siapkan wadah tahan panas, alasi dg daun pisang.
2. kocok telur sambil diberi garam, lada, bawang putih & bawang merah masukkan kedlm wadah.
3. Setelah bumbu & telur rata, masukkan daging giling aduk hingga bercampur.
4. Setelah itu masukkan santan, irisan tomat, blimbing wuluh, daun salam, daun jeruk dan cabe rawit.
5. Kukus hingga matang.

Ayam masak Woku Balanga

Resepnya diambil dari http://www.dapurbunda.blogspot.com/ , silahken mencatat sendiri disana ya...

Botok Teri

Salah satu makanan favorit gw, apalagi klo makannya pake nasi yg hangat & krn pas makan lagi hujan deras, wah klop deh maunya nambah terus .

Bahan Dasar :

1 butir Kelapa yg masih muda tp bukan kelapa muda ya...
teri medan
Petai cina secukupnya
Daun melinjo
5 siung bawang putih
Daun salam
Laos dipotong kotak2 kecil
Cabe rawit
Garam

Cooking Directions :

1. Parut kelapa
   
2. Tumis bawang putih yg sudah dihaluskan, setelah harum masukkan teri medan, daun melinjo, petai cina & kelapa parut beri garam
   
3. Siapkan daun pisang yg telah dipotong kotak2 & dibersihkan. Ambil 1 lembar, masukkan daun salam sebagai alas, laos & cabe rawit masukkan bahan2 yg sudah ditumis tadi, bungkus lalu kukus sampai matang.
   
4. Sajikan hangat.
   

Spaggetti bumbu minimalis

Kenapa gw namain begini, krn emang bumbunya ala kadarnya sesuai dg isi lemari dapur gw. Yg penting kan rasanya.... selera Italiano rasa Indonesiano...

Bahan Dasar :

Spagetti pasta
Daging giling
Bawang bombay
Bawang putih
Tomat & saos tomat
2 sdt tepung maizena (klo mo lebih kental, tinggal tambahin aja takarannya)
Lada
Oregano
garam

Cooking Directions :

1. Rebus spagetti dg air yg sudah ditambah mentega & garam
   
2. Tumis bawang bombay & bawang putih yg sudah dipotong2 kecil sampai harum
   
3. Masukkan tomat & daging giling
   
4. Beri lada, garam & Oregano serta saos tomat
   
5. Masukkan tepung maizena yg sudah diberi air
   
6. Masak hingga matang & agak mengental
   
7. Sajikan
   

Brownies Kukus ala Ny. Liem

Second Project at this long weekend, krn emang gak pergi kemana2, ya udah deh coba2 bikin brownies yg ada di buku resep. Nyobain 1/2 resep dulu, takut gagal soalnya. Hasilnya sih, emang gak serapi buatan Ny. Liem, tp soal rasa gak kalah deh ama buatan beliau, soalnya anak gw yg nomer 2 aja seneng banget makannya, (secara anak gw itu suseh banget makan), klo anak gw yg pertama sih, gak usah ditanya, pas gw lagi motong2 buat bikin lapisan dominonya, eh tau2 dah dimakan 2 potongnya, ya udeh deh ukurannya jadi diresize lagi dari ukuran semula..