Opera Cake

Resep menyusul, yg pasti sesuai dengan resep baku yg telah ada selama ini

Spaggetti kuah ayam

sebenernya resep ini khusus utk membuat kroket andalan tanteku yg laris manis, tp krn kayaknya enak klo dibuat kuah plus dimakan dgn spaggetti. Anak2 pun seneng, sebab dikira spaggetti itu mie. Krn aku pake spaggettinya yg berukuran kecil.

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam
  
• 2 lembar daging asap
  
• 200 ml susu cair UHT
  
• 25o gr mentega
  
• 10 biji bawang merah / 1 biji bawang bombay
  
• 3 butir telur
  
• 2 buah royco rasa sapi/ayam
  
• lada bubuk secukupnya
  
• Pala bubuk secukupnya
  
• garam secukupnya
  
• 1 liter air
  
• 1 pack spaggetti
  

Cooking directions :

1. Spaggetti direbus bersama dgn 1 sendok mentega & garam hingga matang, lalu tiriskan.
2. Ayam dipotong kecil2 lalu direbus hingga matang dg 1 liter air, lalu ayam disuwir2 buang tulangnya.
3. Bawang merah/bawang bombay diiris kecil2 begitu juga dengan daging asap.
4. Siapkan wajan, masukkan mentega dan tumis bawang merah/bawang bombay hingga harum
5. lalu masukkan daging asap, dan susu cair serta royco
6. Masukkan kaldu ayam beserta daging ayam yg telah disuwir tadi.
7. Kocok telur dan tuang kedalam rebusan kaldu ayam tadi. Beri garam, lada dan pala.
8. Masak hingga matang dan hidangkan bersama spaggetti. 

Roti Boy a.k.a Roti Krim Manis

Setelah sekali gagal bikin roti ini, akhirnya yang kedua kalinya sukses !! meskipun menurut resepnya seharusnya memakai butter, tp krn yg ada mentega ya sud pake yg ada aja. Karena saya lebih suka roti nya manis dan berasa kopi banget. Resep dibawah ini adalah hasil modifikasi dari majalah Sedap Sekejap.

Bahan A :

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 220 ml air putih
• 11 gram ragi instan
• 2 butir telur
• 25 gram susu bubuk

Bahan B :

• 75 gr mentega

Bahan Topping :

• 75 gram mentega
• 200 g tepung gula
• 1,5 sachet kopi instan
• 1 butir telur
• 75 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk
• 1/2 sdt essence coffenoir

Cooking directions :

1. Campurkan semua bahan A, ulenin hingga kalis. Masukkan bahan B,
   aduk dan ulenin hingga rata dan elastis.
2. Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan, buat timbang sesuai selera. Diamkan 45 menit.
4. Topping : Kocok mentega, tepung gula, dan kopi instant sampai
   lembut, masukkan telur, kocok merata.
5. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara di ayak. Terakhir masukkan essence coffenoir, kocok hingga rata.
6. Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastik
   segitiga (tambahan : bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari
   puncak roti sampai 3/4 kebawahnya)
7. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurleb 13 menit.

Birthday Cake

terus terang, ini kue ulang tahun pertama yg aku buat....
pas kebetulan anakku ulangtahun minta dirayain disekolah
hasilnya masih belum rapi sih, krn ini kali pertama menghias pake butter cream, but at least lega juga, akhirnya keinginanku terwujud ...



Bahan dasar kue : (resep dari majalah sedap)

• 5 butir putih telur
• 100 gr gula halus
• 250 gr mentega
• 5 butir kuning telur
• 200 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk
• 100 gr gula halus

Cooking directions :

1. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, lalu masukkan gula halus dan kocok hingga mengembang
2. Dilain tempat, masukkan mentega dan gula halus lalu kocok hingga rata
3. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata
4. Setelah itu masukkan tepung terigu dan tepung maizena aduk hingga rata, lalu masukkan adonan putih telur tadi dan aduk hingga adonan rata dan menyatu
5. oven dalam suhu 180 derajat hingga matang

Roti Kepang Rasa Kopi Manis

Bahan - bahan :

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr gula
• 35 gr susu bubuk full cream
• 50 gr mentega
• 2 butir kuning telur
• 1/2 bungkus ragi instan
• 100 cc air hangat
• 1 sachet kopi instan

Cooking directions :

1. campurkan tepung terigu, susu bubuk dan ragi
2. kocok kuning telur dan gula sampai tercampur lalu masukkan campuran bahan no. 1
3. masukkan 1 sachet kopi instan kedalam air hangat, lalu masukkan sedikit demi sedikit kedalam adonan
4. terakhir masukkan mentega cair dan uleni sampai adonan kalis
5. diamkan adonan sampai 45 menit, setelah itu bagi adonan seberat 40 gr dan bentuk menjadi roti kepang/menurut selera, setelah itu diamkan roti yg sudah terbentuk selama 45 menit
6. sebelum dioven, oles roti dengan susu kental manis dan oven dengan suhu 200 c sampai matang.

Donut

Hasil perdana dari kitchenaid ku... cuma 10 menit, dibandingkan dulu pernah nyoba bikin manual, yg gak tahan sih pas ulenin adonannya, sampe 3 jam !! sampe badan pegel linu adonannya gak kalis2. Resep ini hasilnya bisa banyak, klo bentuk donatnya seukuran Jco bisa 52 biji, lumayanlah buat dibagiin ke tetangga kanan kiri depan belakang..

Bahan-bahan :

• 1 kg Tepung terigu protein tinggi
• 250 gr mentega
• 180 ml susu cair
• 200 ons gula pasir
• 5 butir telur ambil kuningnya
• 1 bungkus fermipan

Cooking directions :

1. Campur tepung terigu dengan fermipan, aduk sampai bahan tercampur,
2. setelah itu masukkan gula pasir dan kuning telur lalu kocok dengan kecepatan sedang
3. lalu masukkan susu kemudian mentega kocok sampai adonan kalis
4. tutup dengan lap basah adonan dan diamkan kira2 15 menit
5. setelah itu bagi adonan menjadi bulatan kecil2
6. Goreng hingga matang
7. beri topping sesuai selera

Kue Lapis

resep diambil dari Majalah Sedap edisi Kue tradisional Indonesia

Baked Potatoes Rasa Tuna

Idenya sih datang dari temen yg jualan baked potato rasa tuna, jadi pengen bikin sendiri ah......
kalo mo lebih enak bisa ditambah susu & telur, tp gw pengennya yg original taste potatoes aja ya..

Bahan-bahan :

• 1/2 kg kentang dikupas kulitnya dan dikukus terlebih dahulu
• tuna kaleng
• mentega
• garam
• keju
• lada

Cooking directions :

1. Haluskan kentang yg telah dikukus, sambil diberi taburan keju, lada, mentega dan garam sedikit
2. Siapkan wadah/loyang lalu masukkan tuna baru kemudian ditutup dengan kentang
3. Beri taburan keju diatasnya
4. Oven sampai matang

Cake Durian

Resep simple dari Mbak Lia Dapur bunda

Bahan-bahan :

• 125 gr daging durian
• 1 sdt vanilla essence
• 150 gr tepung terigu
• 175 gr gula pasir
  (kalo ada jenis castor)
  
• 300 gr (5 butir) telur
• 1.5 sdt cake emulsifier
• 75 ml fresh milk
• 75 gr margarin + 60 gr butter
• Coklat meises sbg toping
  

Cooking Directions:

1. Panasin susu, margarin dan butter dengan api kecil hingga leleh dan hampir mendidih, matikan api.
2. Masukin durian dan tepung terigu, aduk rata hingga halus, sisihkan.
3. Kocok telur, emulsifier, vanilla dan gula hingga pucat dan kental.
4. Sendokkan 2 sendok kayu ke adonan durian, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Tambahkan adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata di setiap tambahan sehingga semua adonan bercampur rata.
6. Tuang ke loyang yang udah disiapin, masukin kukusan yang udah mendidih, atur api ke medium, kukus 30 menit.
7. Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang, potong2 & sajikan.
   
   

Brownies Kukus ala Ny. Liem

Second Project at this long weekend, krn emang gak pergi kemana2, ya udah deh coba2 bikin brownies yg ada di buku resep. Nyobain 1/2 resep dulu, takut gagal soalnya. Hasilnya sih, emang gak serapi buatan Ny. Liem, tp soal rasa gak kalah deh ama buatan beliau, soalnya anak gw yg nomer 2 aja seneng banget makannya, (secara anak gw itu suseh banget makan), klo anak gw yg pertama sih, gak usah ditanya, pas gw lagi motong2 buat bikin lapisan dominonya, eh tau2 dah dimakan 2 potongnya, ya udeh deh ukurannya jadi diresize lagi dari ukuran semula..

Schottel Kentang

Bahan-bahan :

• 1 kg kentang
• sayuran wortel, buncis, jagung, kacang polong (beli jadi aja di supermarket)
• sosis ayam / sapi
• 100 cc susu cair
• 1 butir telur
• Bawang bombay
• Mentega
• Keju
• 3 sdm tepung terigu
• Lada bubuk
• Pala bubuk
• Garam
  
  Baking Directions :

1. Kentang dikupas bersih lalu dikukus, setelah empuk dihaluskan/dilumatkan campur dg telur yg telah diberi garam, lada & susu uleni lalu bagi 2
   
2. Tumis bawang bombay dg mentega sampai harum, lalu masukkan sosis & sayuran. Beri garam, lada & pala bubuk masak sampai kering & matang
   
3. Masukkan kedalam wadah tahan panas sbg alas yakni adonan kentang beri taburan keju, setelah itu masukkan hasil tumisan (sayuran), terakhir tutup dg adonan kentang, beri taburan keju & sosis.
   
4. Oven sampai matang.