Banak Talua

Bahan - bahan :

• 5 buah telur
• 1 lbr daun kunyit
• air secukupnya untuk mengukus

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah (optional)
• 5 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• Lada bubuk
• 2 buah kemiri
• garam secukupnya

Cooking directions :

1. Kocok telur dan masukkan bumbu halus serta kunyit yg telah diiris tipis, beri air sedikit
2. kukus dalam dandang hingga matang
3. sajikan

Nasi Tim Ayam

This menu Special I dedicated for my Mahira who really picky at food. And Alhamdulillah she really love it.

Bahan-bahan :

Nasi Tim :

• beras kira2 1 genggam (cuci bersih)
• 1 ruas jari Jahe (digeprek)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• garam
• Royco cair tanpa tambahan MSG
• minyak wijen
• air kira2 1,5 gelas aqua

Ayam Tim :

• 1 ons daging ayam tanpa tulang (potong kotak2)
• 2 ruas jari (digeprek)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• kecap manis
• 2 sdt tepung maizena
• garam
• royco cair tanpa tambahan MSG
• minyak wijen

Cooking directions :

1. Untuk nasi tim : tuang sedikit minyak goreng + minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum, beri garam dan royco cair, setelah itu masukkan beras dan beri air. tunggu sampai beras menjadi tanak
2. Untuk ayam tim : tuang sedikit minyak goreng + minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan ayam dan beri garam, royco cair serta kecap. Tuang larutan tepung maizena aduk hingga mengental lalu buang jahenya.
3. Siapkan cetakan nasi tim, masukkan ayam lalu ditutup dengan nasi aronan.
4. Kukus hingga matang sekitar 30 menit.

Garang Asem Ayam

Aslinya, garang asem ayam ini dibungkus daun pisang.. tp kalo males bungkusin satu persatu, cukup daun pisangnya aja dipakai sbg alas wadah yg penting kan bau dan rasanya tetep mak nyus !!

Bahan-Bahan :

• 1/2 ekor ayam potong kecil2
• santan dari 1/2 butir kelapa
• 7 butir bawang merah iris tipis
• 2 buah tomat hijau iris tipis (optional)
• 1 buah tomat merah iris tipis
• 4 buah blimbing wuluh potong tipis
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk (optional)
• 8 buah cabe rawit merah (optional)
• garam

Cooking directions :

1. Siapkan wadah tahan panas, masukkan semua bahan menjadi satu
2. Lalu kukus kurang lebih 30 menit
   

Garang Asem Daging

Dulunya sih, makanan ini khusus buat keluarga kerajaan Solo & Jogja aja (katanya). Tp sekarang sih, gak lah yaw !! buktinya gw aja suka bikin.. and gampang banged. Tp klo versi gw sih jauh dari aslinya. Klo yg asli sih pake ayam dan dibungkus daun pisang. Tp, hari ghene gitu loh... males ah.... yg penting khan rasanya..!!

Bahan-bahan :

• Daging giling
• Telur ayam 2 butir
• Bawang putih 3 siung (haluskan)
• Bawang merah 5 biji (iris tipis)
• Tomat 1 buah (iris tipis)
• Belimbing wuluh (optional; dipotong2)
• Cabe rawit (optional)
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 3 lembar
• Daun pisang (optional utk menambah rasa)
• Lada
• Garam

Cooking Directions :

1. Siapkan wadah tahan panas, alasi dg daun pisang.
2. kocok telur sambil diberi garam, lada, bawang putih & bawang merah masukkan kedlm wadah.
3. Setelah bumbu & telur rata, masukkan daging giling aduk hingga bercampur.
4. Setelah itu masukkan santan, irisan tomat, blimbing wuluh, daun salam, daun jeruk dan cabe rawit.
5. Kukus hingga matang.

Botok Teri

Salah satu makanan favorit gw, apalagi klo makannya pake nasi yg hangat & krn pas makan lagi hujan deras, wah klop deh maunya nambah terus .

Bahan Dasar :

1 butir Kelapa yg masih muda tp bukan kelapa muda ya...
teri medan
Petai cina secukupnya
Daun melinjo
5 siung bawang putih
Daun salam
Laos dipotong kotak2 kecil
Cabe rawit
Garam

Cooking Directions :

1. Parut kelapa
   
2. Tumis bawang putih yg sudah dihaluskan, setelah harum masukkan teri medan, daun melinjo, petai cina & kelapa parut beri garam
   
3. Siapkan daun pisang yg telah dipotong kotak2 & dibersihkan. Ambil 1 lembar, masukkan daun salam sebagai alas, laos & cabe rawit masukkan bahan2 yg sudah ditumis tadi, bungkus lalu kukus sampai matang.
   
4. Sajikan hangat.