Rendang Kacang Merah

Bahan-bahan :

• 1/2 kg daging
• 1/4 kg kacang merah
• santan dari 1 butir kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 2 ruas jari lengkuas
• Garam

Bumbu halus :

• 10 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt ketumbar

Cooking Directions :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun kunyit
2. Masukkan daging dan kacang merah, aduk bolak balik
3. Masukkan santan, aduk hingga tercampur semuanya
4. Diamkan daging hingga empuk dan matang, jika masih kurang empuk tambahkan air santan
5. Masukkan garam jika rendang sudah matang, aduk sebentar, lalu sajikan