Ayam Asem Manis Pedas

Bumbunya diambil dari resep ikan asin asem pedes manis, cuma dimodifikasi sedikit. Alasannya krn gw suka banget ama makanan tsb, dan gw modifikasiin pake ayam, ternyata enak juga. Dibakar dan digoreng menghasilkan rasa yg berbeda (kata misoa gw loh! and kedua2nya enaakkk )

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 400 ml air
  

Bumbu Haluskan :

• 10 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 2 buah gula jawa (bentuk bulat kecil)

Cooking directions :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk
2. Masukkan ayam, beri air dan masak hingga ayam matang dan bumbu menyerap
3. Bakar ayam sambil diolesi dg sisa bumbu yg dimasak tadi
4. Sajikan

Puding Lapis Strawberry

Bahan-bahan :

1. Lapis coklat

• 180 ml susu cair
• 100 ml whipped cream
• 100 gr gula pasir
• 3 sdm coklat bubuk
• 1/2 bungkus agar-agar
• 1/2 sdm jelly

2. Lapis strawberry

• 180 ml susu cair rasa strawberry
• 100 ml whipped cream
• 50 gr gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar
• 1/2 sdm jelly

Cooking directions :

1. Campur semua bahan jadi satu lalu didihkan sambil diaduk2 dengan api sedang
2. Jika sudah mendidih, ambil 1 sendok besar adonan lapis strawberry dan tuang dlm loyang diamkan sampai setengah dingin lalu ambil lagi 1 sendok adonan lapis coklat dan tuang diatas lapisan strawberry lalu diamkan sampai setengah dingin lalu ulang dengan lapisan strawberry dst sampai adonan habis.
   

Ikan Asin Bumbu Pedas Asam Manis

hmm...... rasanya asyikk..... nano nano

Bahan-bahan :

• 100 gr Ikan asin jambal
• 10 buah cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 1/2 sdt terasi
• 1 buah tomat
• asam jawa
• kecap manis

Cooking directions:

1. Cuci bersih ikan asin jambal dan potong sesuai selera lalu goreng hingga matang
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, terasi, garam dan tomat
3. Asam jawa dilarutkan dlm air panas kira2 1/2 gelas atau sesuai selera mau banyak atau sedikit kuahnya
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, lalu masukkan air asam jawa
5. Masak hingga harum baunya, masukkan kecap dan ikan asin jambal yg sudah digoreng matang
6. Masak hingga bumbu menyerap, hidangkan

Krengseng Sapi

Bahan-bahan :

• 1/4 kg daging sapi potong sesuai selera
• 3 buah cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Cabe rawit secukupnya
• Garam & gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cooking directions :

1. Haluskan cabe merah, bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum
2. Masukkan daging beri air secukupnya, garam, gula, cabe rawit dan merica bubuk
3. Masak hingga daging empuk dan matang (tambahkan air jika daging belum empuk dan matang)
4. Sajikan

Soun Udang Goreng

Resep modifikasi dari Majalah Sedap edisi Mei 2007

Bahan-bahan :

• 125 gr udang kupas kulitnya
• Soun (rendam dalam air hangat)
• Sayuran beku (isi wortel, buncis, jagung pipil) or racik sendiri lebih oke
• Brokoli
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• Minyak wijen secukupnya
• Lada bubuk
• Garam
• Gula

Cooking Directions:

1. Blender jadi satu udang, sayuran, brokoli, telur, tepung terigu, garam, gula dan minyak wijen sampai lembut
   
2. Soun yg telah direndam dan lunak potong pendek2.
   
3. Campurkan hasil blender dan soun menjadi satu, aduk hingga menyatu
   
4. Goreng bentuk bulat2 kecil atau sesuai selera
   
5. Hidangkan panas2
   

Cake Durian

Resep simple dari Mbak Lia Dapur bunda

Bahan-bahan :

• 125 gr daging durian
• 1 sdt vanilla essence
• 150 gr tepung terigu
• 175 gr gula pasir
  (kalo ada jenis castor)
  
• 300 gr (5 butir) telur
• 1.5 sdt cake emulsifier
• 75 ml fresh milk
• 75 gr margarin + 60 gr butter
• Coklat meises sbg toping
  

Cooking Directions:

1. Panasin susu, margarin dan butter dengan api kecil hingga leleh dan hampir mendidih, matikan api.
2. Masukin durian dan tepung terigu, aduk rata hingga halus, sisihkan.
3. Kocok telur, emulsifier, vanilla dan gula hingga pucat dan kental.
4. Sendokkan 2 sendok kayu ke adonan durian, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Tambahkan adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata di setiap tambahan sehingga semua adonan bercampur rata.
6. Tuang ke loyang yang udah disiapin, masukin kukusan yang udah mendidih, atur api ke medium, kukus 30 menit.
7. Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang, potong2 & sajikan.
   
   

Kulit Lumpia Isi Pisang Keju

Resep modifikasi dari Majalah Sedap edisi Mei 2007

Bahan-bahan :

• Kulit Lumpia
• Pisang ambon / kepok
• Meises coklat
• Keju kraft

Cooking Directions:

1. Potong pisang tipis2
2. Siapkan kulit lumpia, masukkan irisan pisang beri keju dan meises coklat lalu lipat/bentuk sesuai selera
3. Goreng matang dan sajikan hangat2