Sambal Goreng Bola2 Daging Krecek

Bahan-bahan :

• 100 gr daging giling
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung bumbu
• tahu bandung sesuai selera
• krupuk kulit sapi / krecek sesuai selera
• 2 btg serai
• 1 ruas jari laos
• 2 lbr daun salam
• lada
• garam
• air 500 cc

Bumbu Halus :

• 10 biji bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 3 buah cabe merah besar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 buah tomat

Cooking directions :

1. Kocok telur, garam, lada lalu campurkan dengan daging giling dan tepung bumbu setelah itu buat bulat2 seperti bola / bakso
2. Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya sampai harum.
3. Masukkan air, setelah mendidih masukkan tahu dan bola2 daging tadi
4. Masak hingga matang terakhir masukkan krupuk kulit aduk2 hingga meresap
5. Sajikan

Belut Goreng Berbumbu

Bahan-bahan :

• Belut (kira2 1/4 kg) beli disupermarket yg udah dipotong2 dan dibersihkan
• Jeruk nipis
• 5 lbr daun jeruk
• 100 gr asam jawa
• 10 buah bawang merah haluskan
• 3 siung bawang putih haluskan
• 3 buah cabe merah iris tipis
• 2 btg serai
• 2 cm jahe iris tipis
• kecap manis secukupnya
• garam
• 300 cc air

Cooking directions :

1. Belut cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, setelah itu goreng hingga kering
2. Tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya, tuang air kedalam wajan
3. Masukkan belut yg sudah digoreng tadi kedalam wajan, dan masak hingga bumbu menyerap
4. Sajikan

Roti Kepang Rasa Kopi Manis

Bahan - bahan :

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr gula
• 35 gr susu bubuk full cream
• 50 gr mentega
• 2 butir kuning telur
• 1/2 bungkus ragi instan
• 100 cc air hangat
• 1 sachet kopi instan

Cooking directions :

1. campurkan tepung terigu, susu bubuk dan ragi
2. kocok kuning telur dan gula sampai tercampur lalu masukkan campuran bahan no. 1
3. masukkan 1 sachet kopi instan kedalam air hangat, lalu masukkan sedikit demi sedikit kedalam adonan
4. terakhir masukkan mentega cair dan uleni sampai adonan kalis
5. diamkan adonan sampai 45 menit, setelah itu bagi adonan seberat 40 gr dan bentuk menjadi roti kepang/menurut selera, setelah itu diamkan roti yg sudah terbentuk selama 45 menit
6. sebelum dioven, oles roti dengan susu kental manis dan oven dengan suhu 200 c sampai matang.

Kue Lapis (2)

Another kue lapis, yg ini pake telor dan susu...
jadi rasanya lebih endaaaanng.......

Donut

Hasil perdana dari kitchenaid ku... cuma 10 menit, dibandingkan dulu pernah nyoba bikin manual, yg gak tahan sih pas ulenin adonannya, sampe 3 jam !! sampe badan pegel linu adonannya gak kalis2. Resep ini hasilnya bisa banyak, klo bentuk donatnya seukuran Jco bisa 52 biji, lumayanlah buat dibagiin ke tetangga kanan kiri depan belakang..

Bahan-bahan :

• 1 kg Tepung terigu protein tinggi
• 250 gr mentega
• 180 ml susu cair
• 200 ons gula pasir
• 5 butir telur ambil kuningnya
• 1 bungkus fermipan

Cooking directions :

1. Campur tepung terigu dengan fermipan, aduk sampai bahan tercampur,
2. setelah itu masukkan gula pasir dan kuning telur lalu kocok dengan kecepatan sedang
3. lalu masukkan susu kemudian mentega kocok sampai adonan kalis
4. tutup dengan lap basah adonan dan diamkan kira2 15 menit
5. setelah itu bagi adonan menjadi bulatan kecil2
6. Goreng hingga matang
7. beri topping sesuai selera

Muffin Strawberry Keping Coklat Warna Warni

Resep modifikasi dari Majalah Sedap Sekejap


Bahan - Bahan :

• 300 gr tepung self raising


• 100 gr gula pasir


• 200 ml susu cair rasa strawberry


• 75 gr margarin dilelehkan


• 2 butir telur kocok lepas


• 100 gr keping coklat berwarna warni

Cooking Directions :

1. Campurkan susu, margarin, gula pasir, dan telur. Ayak tepung terigu di atasnya. Aduk rata. Masukkan keping cokelat. Aduk rata.


2. Tuang adonan ke dalam cetakkan muffin 6 cm yang telah diolesi margarin. Taburkan keping cokelat lalu oven sampai matang.

Sosis Solo

Sosis khas kota Solo ini, saya modifikasi isinya. Karena biasanya isiannya berupa daging, kalau saya dicampur dengan udang dan rasanya Mantabb !!

Bahan-bahan :

1. Untuk isi sosis

• 1 ons udang kupas kulitnya


• 1/8 kg daging giling


• 5 buah bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1/4 sdt jinten bubuk


• 1/4 sdt lada bubuk


• garam secukupnya


• minyak wijen secukupnya


• gula secukupnya


• 50 ml santan


• 1 butir telur

2. Untuk kulit sosis

• 125 ml santan


• 4 butir telur


• lada bubuk secukupnya


• garam secukupnya

Cooking directions :

1. Untuk isian : blender bawang putih, bawang merah dan udang. Lalu campurkan semua bahan jadi satu. Setelah itu ditumis sampai daging dan udang menyatu dan kering.


2. Untuk kulit : kocok telur lalu masukkan santan dan bahan lainnya. Setelah itu panaskan wajan beri minyak goreng sedikit dan tuang adonan satu sendok sayur dan buat bulatan tipis seperti kulit lumpia.


3. Jika kulit sudah matang, maka bagian kulit yg menempel kewajan masukkan isian dan gulung menyerupai lumpia atau sesuai selera. Setelah itu goreng lagi hingga sisi satunya matang.


4. Sajikan disertai sambal botol.