Udang Kangkung Saos Tomat

Bahan-bahan :

• 1/4 kg Udang; bersihkan kepalanya
  
• 2 ikat daun kangkung
  
• 1 buah bawang bombay; iris tipis
  
• 3 siung bawang putih; iris tipis
  
• 2 ruas jahe digeprek
  
• 3 sdm saos tomat
  
• garam
  
• lada secukupnya
  
• minyak wijen secukupnya
  
• saos tiram secukupnya
  
• 1 gelas air

Cooking directions :

1. Panaskan wajan, minyak wijen & minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum


2. Masukkan udang, jahe, lada, saos tiram dan saos tomat aduk hingga udang matang


3. Masukkan kangkung dan beri air & garam


4. Masak hingga matang dan sajikan

Bistik Bola2 Daging

Menu masakan yg simple cara buatnya. Bisa sbg alternatif menu sarapan pagi...

Bahan-bahan :

• sayuran (wortel, putren dan buncis)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah tomat (iris kotak2 kecil)
• garam
• pala bubuk
• lada bubuk
• mentega
• kecap
• royco cair
• 1000 cc air

Bola Daging

• 1 ons daging giling
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih
• 3 sdm tepung bumbu
• lada bubuk secukupnya
• pala bubuk secukupnya

Cooking directions :

1. Siapkan wajan dan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan royco cair, kecap, garam, lada, pala dan tomat
2. Masukkan sayuran kemudian beri air tunggu hingga mendidih
3. Untuk bola daging, campur bahan jadi satu lalu buat bulatan dan masukkan kedalam wajan
4. masak hingga matang

Nasi Tim Ayam

This menu Special I dedicated for my Mahira who really picky at food. And Alhamdulillah she really love it.

Bahan-bahan :

Nasi Tim :

• beras kira2 1 genggam (cuci bersih)
• 1 ruas jari Jahe (digeprek)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• garam
• Royco cair tanpa tambahan MSG
• minyak wijen
• air kira2 1,5 gelas aqua

Ayam Tim :

• 1 ons daging ayam tanpa tulang (potong kotak2)
• 2 ruas jari (digeprek)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• kecap manis
• 2 sdt tepung maizena
• garam
• royco cair tanpa tambahan MSG
• minyak wijen

Cooking directions :

1. Untuk nasi tim : tuang sedikit minyak goreng + minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum, beri garam dan royco cair, setelah itu masukkan beras dan beri air. tunggu sampai beras menjadi tanak
2. Untuk ayam tim : tuang sedikit minyak goreng + minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan ayam dan beri garam, royco cair serta kecap. Tuang larutan tepung maizena aduk hingga mengental lalu buang jahenya.
3. Siapkan cetakan nasi tim, masukkan ayam lalu ditutup dengan nasi aronan.
4. Kukus hingga matang sekitar 30 menit.

Kue Lapis

resep diambil dari Majalah Sedap edisi Kue tradisional Indonesia

Tinoransak Daging Sapi

Bahan-bahan :

• 1/2 kg daging sapi sandung lamur/tetelan
• 10 buah bawang merah tumbuk kasar
• 1/4 kg cabe hijau tumbuk kasar
• 2 ruas jari jahe haluskan
• 1 ruas jari kunyit haluskan
• 2 batang serai
• 20 lbr daun jeruk
• garam

Cooking directions :

1. Tumis semua bumbu sampai harum baunya, lalu masukkan daging yg sudah dipotong2 menurut selera
2. Masukkan air untuk mengempukkan daging
3. Tunggu sampai daging empuk dan air tinggal sedikit (ini sih tergantung mau banyak atau sedikit)
4. Sajikan

Baked Potatoes Rasa Tuna

Idenya sih datang dari temen yg jualan baked potato rasa tuna, jadi pengen bikin sendiri ah......
kalo mo lebih enak bisa ditambah susu & telur, tp gw pengennya yg original taste potatoes aja ya..

Bahan-bahan :

• 1/2 kg kentang dikupas kulitnya dan dikukus terlebih dahulu
• tuna kaleng
• mentega
• garam
• keju
• lada

Cooking directions :

1. Haluskan kentang yg telah dikukus, sambil diberi taburan keju, lada, mentega dan garam sedikit
2. Siapkan wadah/loyang lalu masukkan tuna baru kemudian ditutup dengan kentang
3. Beri taburan keju diatasnya
4. Oven sampai matang

Garang Asem Ayam

Aslinya, garang asem ayam ini dibungkus daun pisang.. tp kalo males bungkusin satu persatu, cukup daun pisangnya aja dipakai sbg alas wadah yg penting kan bau dan rasanya tetep mak nyus !!

Bahan-Bahan :

• 1/2 ekor ayam potong kecil2
• santan dari 1/2 butir kelapa
• 7 butir bawang merah iris tipis
• 2 buah tomat hijau iris tipis (optional)
• 1 buah tomat merah iris tipis
• 4 buah blimbing wuluh potong tipis
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk (optional)
• 8 buah cabe rawit merah (optional)
• garam

Cooking directions :

1. Siapkan wadah tahan panas, masukkan semua bahan menjadi satu
2. Lalu kukus kurang lebih 30 menit
   

Rendang Kacang Merah

Bahan-bahan :

• 1/2 kg daging
• 1/4 kg kacang merah
• santan dari 1 butir kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 2 ruas jari lengkuas
• Garam

Bumbu halus :

• 10 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt ketumbar

Cooking Directions :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun kunyit
2. Masukkan daging dan kacang merah, aduk bolak balik
3. Masukkan santan, aduk hingga tercampur semuanya
4. Diamkan daging hingga empuk dan matang, jika masih kurang empuk tambahkan air santan
5. Masukkan garam jika rendang sudah matang, aduk sebentar, lalu sajikan