Cake Durian

Resep simple dari Mbak Lia Dapur bunda

Bahan-bahan :

• 125 gr daging durian
• 1 sdt vanilla essence
• 150 gr tepung terigu
• 175 gr gula pasir
  (kalo ada jenis castor)
  
• 300 gr (5 butir) telur
• 1.5 sdt cake emulsifier
• 75 ml fresh milk
• 75 gr margarin + 60 gr butter
• Coklat meises sbg toping
  

Cooking Directions:

1. Panasin susu, margarin dan butter dengan api kecil hingga leleh dan hampir mendidih, matikan api.
2. Masukin durian dan tepung terigu, aduk rata hingga halus, sisihkan.
3. Kocok telur, emulsifier, vanilla dan gula hingga pucat dan kental.
4. Sendokkan 2 sendok kayu ke adonan durian, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Tambahkan adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata di setiap tambahan sehingga semua adonan bercampur rata.
6. Tuang ke loyang yang udah disiapin, masukin kukusan yang udah mendidih, atur api ke medium, kukus 30 menit.
7. Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang, potong2 & sajikan.
   
   

Kulit Lumpia Isi Pisang Keju

Resep modifikasi dari Majalah Sedap edisi Mei 2007

Bahan-bahan :

• Kulit Lumpia
• Pisang ambon / kepok
• Meises coklat
• Keju kraft

Cooking Directions:

1. Potong pisang tipis2
2. Siapkan kulit lumpia, masukkan irisan pisang beri keju dan meises coklat lalu lipat/bentuk sesuai selera
3. Goreng matang dan sajikan hangat2

Strawberry Jelly Cream

Bahan-bahan :

• Susu cair 360 ml
  
• Susu cair rasa buah2an 90 ml
  
• Whipped Cream 200 ml
  
• 1 bungkus agar2
  
• 1 sdm jelly rasa strawberry
  
• 2 sdm coklat bubuk
  
• Strawberry potong kecil2
  

Cooking Directions :

1. Campur semua bahan jadi 1 (kecuali buah strawberry), aduk terus hingga mendidih
   
2. Masukkan kedalam loyang, & beri buah strawberry
   
3. Dinginkan, sajikan dengan susu kental manis
   

Tempe & Tahu Bacem

hmmm...... sedaaap.... apalagi ditambah dimakan pake cabe rawit enaaaaakkk........ !!!

Bahan - Bahan :

• Tempe / Tahu
• Air Kelapa 1 liter
• 1 ruas jari laos digeprek
• 2 lbr daun salam
• 750 gr gula jawa
• garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• 1 sdm jinten bubuk

Cooking directions :

1. Masukkan semua bahan menjadi satu kedalam wajan/panci, dan ungkep hingga air mengering (hati2 jangan sampai gosong)
2. Goreng tahu / tempe hingga kecoklatan
3. Sajikan

Tumis Daun Pepaya

Bahan-bahan :

• Daun Pepaya (ambil daunnya, rebus hingga lunak)


• Udang (optional)
  
• Teri medan (optional)
  
• Cabe hijau (iris melintang)
  
• Bawang putih 4 siung (iris tipis)
  
• Bawang merah 3 biji (iris tipis)
  
• Tomat 2 buah (iris tipis)
  
• Garam
  
• Royco cair tanpa tambahan MSG
  
• Gula (optional)
  
• Minyak wijen
  

Cooking Directions:

1. Panaskan wajan, masukkan bawang putih & bawang merah, tumis hingga harum
   
2. Masukkan udang, tumis hingga berwarna kemerahan / matang
   
3. Masukkan teri medan, daun pepaya, cabe hijau dan tomat
   
4. Beri garam, royco cair, minyak wijen dan gula
   
5. Tumis hingga matang
   

Garang Asem Daging

Dulunya sih, makanan ini khusus buat keluarga kerajaan Solo & Jogja aja (katanya). Tp sekarang sih, gak lah yaw !! buktinya gw aja suka bikin.. and gampang banged. Tp klo versi gw sih jauh dari aslinya. Klo yg asli sih pake ayam dan dibungkus daun pisang. Tp, hari ghene gitu loh... males ah.... yg penting khan rasanya..!!

Bahan-bahan :

• Daging giling
• Telur ayam 2 butir
• Bawang putih 3 siung (haluskan)
• Bawang merah 5 biji (iris tipis)
• Tomat 1 buah (iris tipis)
• Belimbing wuluh (optional; dipotong2)
• Cabe rawit (optional)
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 3 lembar
• Daun pisang (optional utk menambah rasa)
• Lada
• Garam

Cooking Directions :

1. Siapkan wadah tahan panas, alasi dg daun pisang.
2. kocok telur sambil diberi garam, lada, bawang putih & bawang merah masukkan kedlm wadah.
3. Setelah bumbu & telur rata, masukkan daging giling aduk hingga bercampur.
4. Setelah itu masukkan santan, irisan tomat, blimbing wuluh, daun salam, daun jeruk dan cabe rawit.
5. Kukus hingga matang.

Ayam masak Woku Balanga

Resepnya diambil dari http://www.dapurbunda.blogspot.com/ , silahken mencatat sendiri disana ya...

Botok Teri

Salah satu makanan favorit gw, apalagi klo makannya pake nasi yg hangat & krn pas makan lagi hujan deras, wah klop deh maunya nambah terus .

Bahan Dasar :

1 butir Kelapa yg masih muda tp bukan kelapa muda ya...
teri medan
Petai cina secukupnya
Daun melinjo
5 siung bawang putih
Daun salam
Laos dipotong kotak2 kecil
Cabe rawit
Garam

Cooking Directions :

1. Parut kelapa
   
2. Tumis bawang putih yg sudah dihaluskan, setelah harum masukkan teri medan, daun melinjo, petai cina & kelapa parut beri garam
   
3. Siapkan daun pisang yg telah dipotong kotak2 & dibersihkan. Ambil 1 lembar, masukkan daun salam sebagai alas, laos & cabe rawit masukkan bahan2 yg sudah ditumis tadi, bungkus lalu kukus sampai matang.
   
4. Sajikan hangat.
   

Spaggetti bumbu minimalis

Kenapa gw namain begini, krn emang bumbunya ala kadarnya sesuai dg isi lemari dapur gw. Yg penting kan rasanya.... selera Italiano rasa Indonesiano...

Bahan Dasar :

Spagetti pasta
Daging giling
Bawang bombay
Bawang putih
Tomat & saos tomat
2 sdt tepung maizena (klo mo lebih kental, tinggal tambahin aja takarannya)
Lada
Oregano
garam

Cooking Directions :

1. Rebus spagetti dg air yg sudah ditambah mentega & garam
   
2. Tumis bawang bombay & bawang putih yg sudah dipotong2 kecil sampai harum
   
3. Masukkan tomat & daging giling
   
4. Beri lada, garam & Oregano serta saos tomat
   
5. Masukkan tepung maizena yg sudah diberi air
   
6. Masak hingga matang & agak mengental
   
7. Sajikan
   

Brownies Kukus ala Ny. Liem

Second Project at this long weekend, krn emang gak pergi kemana2, ya udah deh coba2 bikin brownies yg ada di buku resep. Nyobain 1/2 resep dulu, takut gagal soalnya. Hasilnya sih, emang gak serapi buatan Ny. Liem, tp soal rasa gak kalah deh ama buatan beliau, soalnya anak gw yg nomer 2 aja seneng banget makannya, (secara anak gw itu suseh banget makan), klo anak gw yg pertama sih, gak usah ditanya, pas gw lagi motong2 buat bikin lapisan dominonya, eh tau2 dah dimakan 2 potongnya, ya udeh deh ukurannya jadi diresize lagi dari ukuran semula..

Schottel Kentang

Bahan-bahan :

• 1 kg kentang
• sayuran wortel, buncis, jagung, kacang polong (beli jadi aja di supermarket)
• sosis ayam / sapi
• 100 cc susu cair
• 1 butir telur
• Bawang bombay
• Mentega
• Keju
• 3 sdm tepung terigu
• Lada bubuk
• Pala bubuk
• Garam
  
  Baking Directions :

1. Kentang dikupas bersih lalu dikukus, setelah empuk dihaluskan/dilumatkan campur dg telur yg telah diberi garam, lada & susu uleni lalu bagi 2
   
2. Tumis bawang bombay dg mentega sampai harum, lalu masukkan sosis & sayuran. Beri garam, lada & pala bubuk masak sampai kering & matang
   
3. Masukkan kedalam wadah tahan panas sbg alas yakni adonan kentang beri taburan keju, setelah itu masukkan hasil tumisan (sayuran), terakhir tutup dg adonan kentang, beri taburan keju & sosis.
   
4. Oven sampai matang.
   

Kroket Macaroni

Pas lagi iseng mau bikin sarapan pagi, ternyata dibungkus blue band ada resep kroket macaroni ini, ya udah deh dipraktekin. Ditambah modifikasi sedikit, dikasih wortel yg dipotong kotak2 kecil ditambah ama udang dicacah plus ada sisa ayam giling ya udah dimasukin aja semuanya. Hasilnya, lenyap dlm sekejap !! .