Bahan-bahan :
- 2 ikat kangkung
- 100 gr daging cincang
- 4 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 3 buah cabe merah
- 1 sdm minyak wijen
- garam
- gula
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdm tepung maizena
- 100 cc air
Cooking directions :
- Semua bumbu diiris tipis
- Panaskan wajan, dan masukkan semua bumbu, tambahkan garam dan gula
- Setelah harum, masukkan daging giling dan tumis hingga daging matang
- Masukkan kangkung
- Cairkan tepung maizena kedalam air dan masukkan kedalam wajan
- Setelah matang, sajikan
Bahan-bahan :- 1/2 ons ikan asin jambal potong kotak2
- tahu bandung potong kotak2
- toge
- 2 ikat daun bawang iris panjang2
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 3 buah cabai hijau iris tipis
- 1 buah tomat
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saos tiram
- 2 sdm minyak goreng
Cooking directions :
- Goreng kering ikan asin jambal dan goreng setengah matang tahu bandung
- Panaskan wajan dan minyak goreng serta minyak wijen
- Masukkan bawang putih, daun bawang, cabe hijau, tomat dan saos tiram
- Setelah itu masukkan ikan asin jambal dan tahu bandung yg sudah digoreng tadi serta toge
- Aduk sebentar hingga bumbu menyerap dan toge matang
- Sajikan
Bahan-bahan :- kacang panjang
- kacang tanah
- labu siam
- nangka
- daun melinjo
- kacang melinjo
- jagung
- asam jawa (sesuai selera)
- 2 ruas jari laos
- 3 lbr daun salam
- garam
- gula
Bumbu halus :
- 8 buah bawang merah
- 3 buah cabe merah
- 6 buah kemiri digeprek dan disangrai terlebih dahulu
- 1/2 sdt terasi
Cooking directions :
- Rebus jagung, kacang tanah dan kacang melinjo serta bumbu halus.
- Masukkan juga asam jawa, garam, gula, laos dan daun salam rebus hingga bahan2 no.1 tadi empuk
- Setelah itu masukkan bahan2 lainnya dan tunggu hingga matang
- Sajikan
Bahan-bahan :
- 100 gr daging giling
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung bumbu
- tahu bandung sesuai selera
- krupuk kulit sapi / krecek sesuai selera
- 2 btg serai
- 1 ruas jari laos
- 2 lbr daun salam
- lada
- garam
- air 500 cc
Bumbu Halus :
- 10 biji bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 3 buah cabe merah besar
- 1 ruas jari kunyit
- 1 buah tomat
Cooking directions :
- Kocok telur, garam, lada lalu campurkan dengan daging giling dan tepung bumbu setelah itu buat bulat2 seperti bola / bakso
- Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya sampai harum.
- Masukkan air, setelah mendidih masukkan tahu dan bola2 daging tadi
- Masak hingga matang terakhir masukkan krupuk kulit aduk2 hingga meresap
- Sajikan
Bahan-bahan :
- Belut (kira2 1/4 kg) beli disupermarket yg udah dipotong2 dan dibersihkan
- Jeruk nipis
- 5 lbr daun jeruk
- 100 gr asam jawa
- 10 buah bawang merah haluskan
- 3 siung bawang putih haluskan
- 3 buah cabe merah iris tipis
- 2 btg serai
- 2 cm jahe iris tipis
- kecap manis secukupnya
- garam
- 300 cc air
Cooking directions :
- Belut cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, setelah itu goreng hingga kering
- Tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya, tuang air kedalam wajan
- Masukkan belut yg sudah digoreng tadi kedalam wajan, dan masak hingga bumbu menyerap
- Sajikan
