Opera Cake

Resep menyusul, yg pasti sesuai dengan resep baku yg telah ada selama ini

Tumis Genjer Bumbu Terasi

Bahan - bahan :

• 2 ikat daun genjer
• 10 buah jamur kancing
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah terasi (ukuran terasi ABC) hancurkan hingga lembut
• cabe rawit merah secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cooking directions :

1. Panaskan wajan beri sedikit minyak tumis bawang putih dan bawang merah yg telah diiris tipis dan terasi hingga harum baunya.
2. Masukkan cabe merah beserta jamur kancing, beri garam dan gula
3. Masukkan genjer tumis hingga matang
4. Angkat dan sajikan

Keong Macam Bumbu Saos Tomat

Bahan-bahan :

• 200 gr keong macan kupas
  
• Daun gingseng secukupnya
  
• 3 cm jahe
  
• 1 sdm saos tiram
  
• 2 sdm saos tomat rasa asam manis
  
• 1 buah tomat iris tipis
  
• 1 buah bawang bombay
  

Cooking directions :

1. Rebus keong macan beserta jahe dan garam hingga daging lunak
2. Panaskan wajan beserta minyak goreng secukupnya utk menumis, beri 1sdt minyak wijen
3. Tumis bawang bombay yg telah diiris tipis hingga harum, lalu masukkan tomat dan saos tomat beserta saos tiram
4. Masukkan keong macan yg telah lunak kedalam tumisan lalu tumis hingga bumbu meresap
5. Masukkan daun gingseng, tumis sebentar hingga daun matang
6. Sajikan

Ikan Ekor Kuning Masak Bumbu Kuning

Bahan - bahan :

• 3 ekor ikan ekor kuning
• 10 buah bawang merah
• 3 biji cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lbr daun jeruk
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• garam & gula secukupnya
• Tomat potong 4
• 4 buah belimbing sayur potong kecil
• 4 ikat daun kemangi

Cooking directions :

1. Ikan dibersihkan, lalu diberi jeruk nipis dan diolesi garam diamkan 15 menit
2. Bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabe merah & kunyit dihaluskan
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun kemangi, garam & gula lalu beri air
4. Masukkan ikan kedalam masakan bersama tomat dan belimbing sayur.
5. Jika ikan sudah matang dan bumbu telah meresap, sajikan

Kroket Ayam

bahan - bahan :

• sama dengan bahan spaggetti berkuah.
  
• 150 gr tepung terigu sangrai
  
• 200 ml kaldu ayam + ayam suwir
  
• 1 batang daun bawang potong kecil2
  
• Tepung panir/roti secukupnya
  
• Putih telur
  

Cooking directions :

1. Tepung terigu disangrai hingga kecoklatan
2. campur kedalam 200 ml kuah kaldu ayam tadi sambil ditambahkan irisan daun bawang
3. sangrai hingga adonan keras dan bisa dibentuk
4. Bentuk adonan sesuai selera, masukkan kedalam putih telur lalu balur kedalam tepung panir
5. Goreng hingga kecoklatan.
6. Sajikan

Spaggetti kuah ayam

sebenernya resep ini khusus utk membuat kroket andalan tanteku yg laris manis, tp krn kayaknya enak klo dibuat kuah plus dimakan dgn spaggetti. Anak2 pun seneng, sebab dikira spaggetti itu mie. Krn aku pake spaggettinya yg berukuran kecil.

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam
  
• 2 lembar daging asap
  
• 200 ml susu cair UHT
  
• 25o gr mentega
  
• 10 biji bawang merah / 1 biji bawang bombay
  
• 3 butir telur
  
• 2 buah royco rasa sapi/ayam
  
• lada bubuk secukupnya
  
• Pala bubuk secukupnya
  
• garam secukupnya
  
• 1 liter air
  
• 1 pack spaggetti
  

Cooking directions :

1. Spaggetti direbus bersama dgn 1 sendok mentega & garam hingga matang, lalu tiriskan.
2. Ayam dipotong kecil2 lalu direbus hingga matang dg 1 liter air, lalu ayam disuwir2 buang tulangnya.
3. Bawang merah/bawang bombay diiris kecil2 begitu juga dengan daging asap.
4. Siapkan wajan, masukkan mentega dan tumis bawang merah/bawang bombay hingga harum
5. lalu masukkan daging asap, dan susu cair serta royco
6. Masukkan kaldu ayam beserta daging ayam yg telah disuwir tadi.
7. Kocok telur dan tuang kedalam rebusan kaldu ayam tadi. Beri garam, lada dan pala.
8. Masak hingga matang dan hidangkan bersama spaggetti. 

Tumis Buncis Jamur Bakso Bumbu Sambal Terasi

Bahan - Bahan :

• 1/4 gr buncis potong kecil2
• 5 lbr jamur putih
• 10 buah bakso potong kecil tipis
• 4 biji bawang merah haluskan
• 3 biji cabe merah besar haluskan
• 1 buah terasi (seukuran terasi ABC) haluskan
• 1 buah tomat haluskan
• garam & gula secukupnya

Cooking directions :

1. Bumbu yg sudah dihaluskan, ditumis dahulu hingga matang dan wangi
2. masukkan jamur, buncis dan bakso tumis hingga matang
3. tambahkan garam & gula secukupnya
4. Hidangkan